Niechciane dodatki w przemyśle mięsnym – czy wszystkie są aż tak złe?
W przemyśle mięsnym wykorzystywanych jest sporo dodatków do żywności, których zadaniem jest poprawianie smaku i aromatu, a także nadawanie mięsu i wędlinom odpowiedniej konsystencji. W postrzeganiu społecznym można zauważyć, że wszystkie dodatki i wypełniacze, które można znaleźć w składzie wędlin, są traktowane jako zło i...